• Wednesday October 27,2021

Vegano

Spieghiamo cos'è un vegano, qual è la sua differenza con il vegetarismo e quali alimenti consumano le persone vegane.

Il `` veganismo '' passa dall'essere una filosofia minoritaria a una comune.
  1. Che cos'è un vegano?

Coloro che aderiscono alla filosofia del veganismo, cioè il rifiuto del consumo e dell'uso di tutti i prodotti di origine animale, sono chiamati: l' invenzione è attribuita all'invenzione. Nel 1944, Donald Watson, co-fondatore della Vegan Society of England, nel primo numero di The Vegan, New News . Lì, Watson ha confrontato lo sfruttamento degli animali con la schiavitù umana e ha accusato il Vecto-Vetarianismo di collaborare con un paradigma immorale del cibo umano.

Il `` veganismo '' negli ultimi decenni del ventesimo secolo è stato una filosofia di minoranza comune, così come le accuse di abuso di animali nei macelli e Sono state rese pubbliche fattorie intensive, studi medici che hanno scoraggiato una dieta a base di carne ricca di grassi, rendendola responsabile di molte malattie endemiche Gli spiriti contemporanei, come il cancro o il diabete.

In questo modo, esistono diversi tipi di veganismo, a seconda del loro livello di impegno non solo nei confronti della salute umana, ma nel rispetto della dignità di altri esseri viventi, inclusi animali e piante, per esempio:

  • Veganismo etnico . Colui che mostra il rifiuto per le condizioni indegne in cui molti animali da allevamento vengono trattati nelle fattorie e nei macelli, attraverso un rifiuto morale verso il consumo di qualsiasi prodotto legato a queste industrie: le carni bianco e rosso, latticini, prodotti in pelle, ecc.
  • Veganismo ambientalista . La sua motivazione principale ha a che fare con l'ambientalismo e la conservazione della biodiversità delle specie, per le quali comprendono come misura di forza necessaria l'abbandono di tutti i tipi di consumo di prodotti di origine animale, sia che immangiabile Vieni con preoccupazione l'impatto dell'agricoltura e del bestiame sull'ambiente e sulla deforestazione e altre attività industriali sul pianeta.

Ti può servire: malnutrizione.

  1. Differenze tra `` veganismo '' e vegetarismo

Eltrminoveganosurgien XX secolo, come si è detto, il prodotto deve distinguere singolo alvegetarianismo, che aderisce una dieta priva di carni di ogni tipo, della sua variante più estrema, che rifiuta tutto il cibo dagli animali, che include uova, latte, miele o qualsiasi prodotto fatto con loro.

Fino a quel momento, venivano definiti "vegetariani totali", in quanto rappresentavano una visione più estrema del vegetarismo, che semplicemente evitava la carne, ma non altri prodotti animali.

In effetti, la filosofia vegana non riguardava solo le questioni alimentari, ma promuoveva anche un paradigma di produzione di oggetti che evitava anche l'uso degli animali come materia prima: portafogli di scarpe e pelle, pellicce, ecc.

  1. Cosa mangiano i vegani?

I vegani dovrebbero assumere integratori vitaminici o pianificare la propria dieta molto bene.

La dieta vegana si concentra sulla sostituzione di alimenti di origine animale con altri di origine vegetale, che li affronta con la difficoltà di ottenere alcuni nutrienti essenziali, come la vitamina B12 (esclusa l'alimentazione animale), la vitamina D, calcio, acidi grassi omega-3, iodio, zinco, selenio e ferro. Pertanto, devono assumere integratori vitaminici o pianificare molto bene il loro modo di mangiare.

  • Proteine. Al fine di ottenere proteine, i vegani ricorrono generalmente ai legumi: soia (e suoi prodotti derivati, come tofu o latte di soia), piselli, arachidi, fagioli, ceci (con i quali una farina o una pasta come hummus arabo); o ai cereali: quinoa, riso, mais, orzo e grano. Si usano anche noci (mandorle, noci) o semi di canapa o girasole.
  • Calcio. Per fornire tutti i tipi di alimenti caseari, i vegani devono andare al latte di soia fortificato (con additivi di calcio), o mandorle, nocciole, semi di sesamo, verdure come broccoli (basso ossalato), rape, cavoli, spinaci e, soprattutto, dovrebbero assicurarsi di consumare vitamina D, essenziale per il fissaggio del calcio.
  • Ferro. Un elemento indispensabile per il trasporto di ossigeno, può essere ottenuto in una dieta vegana consumando cibi come lenticchie, melassa nera, quinoa, fagioli e ceci. L'assorbimento del ferro può anche essere migliorato consumando cibi ricchi di vitamina C, come agrumi o cavolfiore, e generalmente evitando cibi ricchi di tannini come coriandolo, curcuma, peperoncino e tamarindo.
  • Acidi grassi essenziali . Poiché non possono essere sintetizzati nel corpo, questi acidi devono essere consumati e per lo più possono essere ottenuti da vari tipi di oli, come parte di una dieta vegana: chia, esclarea, semi di lino, camelina, cinorrodo, olio di semi di soia, arachidi o colza; così come semi di chia, noci, lamponi o semi di lino.
  • Iodio. Lo iodio, così abbondante nei pesci e nei molluschi, è vitale per il processo ormonale del corpo, ma è scarso nelle verdure. La tua quota necessaria può essere raggiunta attraverso l'uso di sali fortificati.

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